発酵

私 菌とカビは同じですか？ Claude いいえ、菌とカビは完全に同じではありませんが、関連性があります。以下に主な違いを説明させていただきます： 分類の違い 菌（きん）は、より広い概念で、細菌やカビを含む微生物の総称です カビは真菌（かび...

私 麹と酵母の違いは？ Claude 麹と酵母の違いについて説明させていただきます。 主な違いは以下の通りです： 生物学的分類 麹: カビの一種（アスペルギルス属） 酵母: 単細胞の真菌（主に出芽酵母） 働き 麹: デンプンやタンパク質を分...