大麦

もち麦とは何ですか？Perplexityもち麦とは、もち性の大麦の総称で、米にうるち米ともち米があるように、大麦にも「うるち性」と「もち性」があり、そのうち「もち性」の大麦のことを指します^1_1。基本的な特徴もち麦は、でんぷんの成分のうち...