りんご

私りんごは皮をむいて放置すると変色しますよね。この現象について解説してください。また、この現象の呼称はありますか？Perplexityりんごの皮をむいて放置すると変色する現象は、「褐変（かっぺん）」と呼ばれます10。この現象は、りんごに含ま...