発酵

私菌とカビは同じですか？Claudeいいえ、菌とカビは完全に同じではありませんが、関連性があります。以下に主な違いを説明させていただきます：分類の違い菌（きん）は、より広い概念で、細菌やカビを含む微生物の総称ですカビは真菌（かび）の一種で、...

私麹と酵母の違いは？Claude麹と酵母の違いについて説明させていただきます。主な違いは以下の通りです：生物学的分類麹: カビの一種（アスペルギルス属）酵母: 単細胞の真菌（主に出芽酵母）働き麹: デンプンやタンパク質を分解する酵素を生産デ...